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극한직업 곰취찐빵 쑥개떡 도라지정과 청 업체 농장 멍게 택배 주문하는곳
이비에스 교육 방송에서 매주 토요일 저녁 9시 10분 아주 높은 인기를 얻고 있는 ebs 극한 직업 은 오래도록 사랑을 받고 있는 대표적인 시그니처 프로그램입니다 기획의도는 우리 주변의 다양한 직업을 소개해주면서 많은 사람들의 다양한 직업에 대한 자세한 이야기를 소개합니다 여러가지 직업의 자세한 내용과 면모를 보여주기에 방송이 되는 직업에 관심이 있는 분들에게는 많은 도움이 될텐데요 해당 직업의 과정을 여지 없이 보여주면서 다양한 일에 대한 세계를 알려주고 있습니다 기획의도 역시 좋아서 어떤 일이든지 열심히 해야 한다는 것을 보여주고 있습니다 이제 봄이 다가오면서 봄을 알리는 봄나물에 대한 직업을 소개 하는데요 바로 곰취 와 곰취로 만든 찐빵 그리고 거문도해풍쑥 그리고 그 쑥으로만든 쑥개떡 땅두릅과 도라지로 만든 도라지정과 도라지청 공장 의 직업이 소개가 됩니다 또한 바다에서는 멍게가 제철이라고 하는데 양식장은 물론 조업과정등을 보여줍니다
이번 극한직업 약이 되는 봄나물과 바다의 꽃 멍게 편에서 나오는 업체 제품들은 하단을 통해서 모두 온라인으로 구매가 가능합니다 방송에 나오는 곰취 곰취떡 거문도해풍쑥 쑥개떡 도라지정과 도라지청 멍게는 하단을 통해서 주문할수 있습니다
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봄나물은 식재료이자 약재로도 쓰일 만큼 다양한 효능을 지니고 있는데 비타민과 철분, 칼슘이 풍부해 원기를 돋우고 체내 신진대사를 활발하게 하며 피로 회복과 면역력 증진에 도움이 되어 건강식품으로도 손꼽힌다. 덕분에 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 제철 봄나물을 구입하려는 소비자들이 많아지고 있습니다
그래서 각 지역의 봄나물 농가에서는 불티나게 나가는 봄나물을 수확하느라 정신없다고 합니다 왜냐하면 출하해야 하는 봄나물의 양이 워낙 많다 보니 철야 작업까지 진행해야 할 정도라고 합니다 그리고 육지에 빼곡히 자란 푸른 봄나물이 있다면 바다에는 붉게 피어난 꽃 멍게 작업 현장으로 찾아가는데 우리나라 생산량의 80%를 차지하는 통영 멍게 양식장의 작업자들은 수심 17m 아래서 2년간 키운 멍게를 수확하는 모습이 방영됩니다
한 봉에 달린 멍게의 무게만 무려 500kg 라고 하는데요 멍게 작업장이지만 멍게를 선별하는 일은 아직도 수작업을 해야 한다고 합니다 그래서 정말 쉴틈이 없다고 하는데 이번 방송에서 봄나물과 멍게가 식탁에 오르는 과정을 취재 했다고 합니다
먼저 곰취는 쌉싸름한맛이 일품인데 잘못 건드리면 잎이 찢어져 상품으로 낼 수 없기 때문에 작업할떄 조심을 해야 한다고 합니다 그리고 두릅역시 땅에서 올라오는 땅두릅도 봄에 진미인데 간단히 데쳐서 먹기도 하지만 삼겹살과 함께 또는 두릅나물로 요리해 먹는데 아주 그만입니다 향이 좋기로 유명합니다 그리고 이렇게 채취한 곰취와 두릅은 명이나물로 불리는 산마늘, 아스파라거스와 함께 모듬 쌈 채소로 전국에 유통이 되고 있습니다
인기가 정말 많은데 또한가지 별미가 있습니다 바로 곰취 찐빵입니다 그리고 거문도의 80%를 차지하는 해풍쑥 은 물론 그것으로 만든 쑥개떡 역시 별미 입니다 냉동 쑥과 쑥개떡, 쑥가루까지 전국 식단에 오른 쑥은 태반이 거문도 해풍쑥이라고 합니다
또한 육지의 보물이라고 불리우는 도라지 는 기관지에 아주 좋은데 3~4년 동안 키워낸 도라지를 올리고당을 넣고 열흘간 찌고 말리는 과정을 반복해 만드는 도라지정과와 도라지에 꿀과 배,생각을 넣고 달여 만든 도라지청이 상품으로 나오는데 정말 날개돋인듯이 팔린다고 합니다 정성을 들여서 만드니 맛도 좋고 몸에도 좋아서 선물용으로도 좋다고 합니다
봄나물과 함께 바다에서는 우렁쉥이라고도 불리는 별미 가 바로 멍게 입니다 봄철 이 기간동안 국산 멍게의 절반 이상이 남해안에 밀집한 양식장에서 채취돼 전국 각지로 유통이 된다고 하는데요 선별은 물론이고 세척은 모두 수작업으로 이뤄진다고 하는데 이런 멍게는 멍게비빔밥, 멍게전, 멍게무침 등 다양한 음식으로 식탁위에 오르고 있습니다
맛도 좋고 몸에도 좋은 멍게는 입맛대로 취향대로 즐기면서 건강까지 챙길 수 있는 건강한 먹거리라고 할수 있습니다 직접 재배하고 직접 손질해서 더 맛있고 믿을 수 있는 이번 작업 현장으로 떠나보시기 바랍니다 방송에 나오는 곰취 곰취떡 거문도해풍쑥 쑥개떡 도라지정과 도라지청 멍게는 상단 주소를 통해서 주문할수 있습니다
